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　　不过，已有许多研究表明：经常大鱼大肉无节制地吃肉，高蛋白摄入，尤其是红肉吃太多（红肉即四条腿的畜肉类如猪肉、牛肉、羊肉等），会显著九游娱乐增加肾小球内压力，加速慢性肾病患者的肾功能衰退速度。

　　今九游娱乐天就和肾上线一起了解，如何吃肉才能更有助于我们肾友维持长期肾功能稳定！

　　红肉摄入量与终末期肾病 风险 （俗称尿毒症）密切相关，且呈剂量依赖性，吃红肉最高四分位数与最低四分位数的摄入量相比，终末期肾病风险增加40%。［1］

　　这与红肉中含有丰富的左旋肉碱和胆碱有关，在经过肠道微生物代谢后，会生成三甲胺氧化物（TMAO），这种物质对肾脏很不友好。

　　JASN发表的一篇新的研究证实：三甲胺氧化物（TMAO）水平越高，肾功能衰退速度越快。［2］

　　另外，红肉的脂肪含量普遍较高，100g的猪肋条其中有近60g是脂肪［3］。脂肪吃太多也会影响代谢，升高尿酸、血脂、血糖等指标，进而影响肾脏。

　　我国居民普遍都以吃猪肉为主， 据调查， 猪肉已经占到所有肉类消费的73.9% ［4］ 。

　　很多肾友也一样，怕这怕那，不敢吃禽类和水产品，天天光吃猪肉，这种习惯真的要改改了！

　　根据中国居民膳食指南建议，每周最好吃鱼300~500g，吃猪牛羊等畜肉+鸡鸭鹅等禽肉共300-500g［5］ 。

　　也就是说，如果你平时属于无肉不欢且光吃猪肉，猪肉的比例适当降低，与其他肉类如鸡鸭鱼，各种肉食轮换着吃更好。

　　由于猪牛羊肉类含铁元素丰富，有利于维持血红蛋白稳定，因此，红肉也并非一无是处。

　　对于合并缺铁性贫血的肾友而言，仍然可以以猪牛羊等红肉为主，每周吃1-2次血制品（如鸭血）来改善贫血。

　　相比于猪肉，鸡鸭鹅的脂肪含量要低很多，每100g鸡胸肉含脂肪仅有1.9g。

　　它的脂肪酸组成也更健康，以不饱和脂肪酸为主，饱和脂肪酸比例小于猪牛羊肉。

　　其实之所以说“发物”，很大一部分原因是个别人吃它们会产生食物过敏或者其他不耐受的反应。

　　如果你对这些肉食不过敏，吃了胃肠也没有不舒服，那可以适量吃，不用担心害怕对肾不好。

　　与陆生动物相比，这些水产品最大的营养优势在于它们富含Omega-3脂肪酸（EPA和DHA），尤其是各种深海鱼，这是一种好脂肪，可以调节血脂，对心血管和肾脏健康有益。

　　研究发现，在日常饮食中增加Omega-3脂肪酸的摄入量，与死亡率降低有关［6］。

　　其实饮食只是尿酸升高的其中一个原因，饮食只占到尿酸形成的20%左右，肾脏排泄尿酸不足、药物、遗传等因素对尿酸的影响更大！

　　害怕尿酸高，在饮食因素中，最应该注意避免的是含糖饮料、酒精、动物内脏、肉汤这些。

　　2）同时注意吃的时候只吃鱼肉，不喝鱼汤，因为食物蒸煮过后，会溶解部分嘌呤在汤中。

　　3）痛风急性关节炎发作期避免海鲜、鱼类、肉类，暂时以蔬果、蛋奶、谷物为主。

　　肾友应该能看到，这里列出的部分海鲜与鸡肉、猪肉的嘌呤含量也差不多，有的甚至比猪肉嘌呤含量还低。

　　肾友尽量选择用蒸、煮、炒、炖等方式制作肉食，注意少放盐，用葱姜蒜等天然食材调味。

　　少吃香肠、火腿、培根、腊肉等烟熏、腌制的深加工食品，自己在家做的话偶尔可以尝一尝，但也不宜多吃。

　　如果肾友过去基本都只吃猪肉，不妨从今天开始，换换口味吧，对肾脏更有好处！

　　6.2015 年中国15省( 自治区、直辖市) 18～59岁居民肉类消费模式现状.

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